Onze vier favoriete recepten voor pompoensoep

Nu Halloween snel nadert, zullen wij Britten er alles aan doen om de festiviteiten in te gaan, of dat nu pompoenen snijden om te laten zien, het huis decoreren of klassieke herfstrecepten maken die onze maag verwarmen dit spookachtige seizoen, en wat verwarmt magen meer dan soep? 

Laten we eens kijken naar onze top 10 recepten voor pompoensoep, of je nu een vleugje kruiden of wat groenten wilt toevoegen. We hebben een recept dat aan uw behoeften voldoet - en het beste van alles! Ze zijn allemaal gezond (zoals bij al onze mager voedsel co recepten!)

Pittige Pompoensoep 

Een van de meest populaire Pompoenrecepten is een klassieke pittige pompoensoep - gecombineerd met warme kruiden zoals komijn en nootmuskaat en gegarneerd met een royale portie room, gemalen pepers en zelfs een snufje pompoenpitten voor de presentatie.

Ingrediënten: 

• 1 grote pompoen (ongeveer 2 kg) 
• 3 eetlepel olijfolie 
• 1 ui 
• 4 teentjes knoflook 
• 1 rode peper 
• 1 groene peper 
• 1 tsp chili vlokken 
• 1 tsp komijnzaden 
• 1/2 theelepel gemalen nootmuskaat
• 1/2 tl gemalen koriander 
• 1/2 kopje tomatenpuree 
• 1 1/2 kopjes groentebouillon
• Double Cream - voor topping

Het beste aan soeprecepten is dat het minimale voorbereiding vereist, je hebt alleen een grote bakplaat nodig om je groenten (in dit geval pompoen) en een grote pan voor te bereiden. Nadat je je pompoen 45-55 minuten hebt gebakken, schep je het geroosterde pompoenvlees van de schil, voeg je toe aan de grote pan met uien, knoflook en kruiden en meng je goed met groentebouillon en room. 

Pompoen & Zoete Aardappel Soep 

Nog een klassiek recept voor pompoensoep, deze per ongeluk veganistische pompoensoep is rijk aan smaken zonder de toegevoegde kruiden. Met verse pompoen, gebakken en gecombineerd met twee grote zoete aardappelen, kaneel & komijn, 2 uien, een scheutje olijfolie en 1 1/2 kopjes groentebouillon. Breng op smaak met peper en zout. 

Serveer deze herfstklassieker met deurstopbrood en blokjes belegen kaas voor de ultieme knusse ervaring.

Of als je je aan het veganistische thema houdt - blijf bij wat geweldigs koolhydraatarm veganistisch brood!

Als je een vleugje extra flair aan je soep wilt toevoegen, waarom voeg je dan niet wat verse salieblaadjes en een zacht scheutje kokosroom toe?

Thaise Pompoensoep 

Thaise smaken zijn de perfecte combinatie van aromatische en frisse smaken, die zoete, zoute, bittere, zure en pittige tonen bieden. Thaise soep is ook een van de gezonde soeprecepten die opnieuw de potentie heeft om zowel vegetarisch als veganistisch vriendelijk te worden gemaakt (afhankelijk van welke currypasta-pot je gebruikt, kun je zelfgemaakte rode currypasta ook volledig veganistisch maken) 

Ingrediënten: 

• 1.5 kg Pompoen
• Zonnebloemolie (of alternatieve low-cal frituurolie)
• 2 grote uien 
• 1 knop gember
• 1 citroengras
• 4 el Thaise rode (of groene) currypasta
• 2 x 200 ml kokosmelk 
• 680 ml groentebouillon 
• 2 geperste limoenen
• 1 middelgrote rode peper 

Pompoen & Spek Soep

Een van onze persoonlijke favorieten, met gemalen zwarte peper, geroosterde pompoenpitten en gerookte & zoute bacon.

Nog een eenvoudig 2-stappenrecept dat factureert voor het frituren van ui en knoflookteentjes in een grote pan op middelhoog vuur, in plantaardige olie, 50 g ahorngerookte bacon toevoegen en koken tot ze lichtbruin zijn.

Deze keer hoef je je pompoen niet in de oven te koken, gewoon in blokjes snijden en aan de kook brengen, zodra de pompoen zacht begint te worden, voeg je toe aan je spek en uien en meng je goed met een snufje zout naar smaak. 

Voeg vervolgens uw kippenbouillon en 100 ml slagroom toe en breng nogmaals aan de kook. 

Zodra je mengsel gloeiend heet is, is het tijd om het over te brengen naar de blender (je kunt ook een staafmixer of staafmixer gebruiken) en mixen tot een gladde massa. 

Keer terug naar de kookplaat om het zachtjes te laten sudderen voordat je het serveert - we combineren het graag met wat knapperig brood en geraspte kaas.

Er zijn zoveel klassieke pompoensoepopties, van romige pompoensoep tot pittig, en wat is een betere manier om het Halloween-seizoen te vieren door een paar nieuwe recepten en een paar klassiekers uit te proberen? 

Enkele eervolle vermeldingen zijn:

1. Jamaicaanse pompoensoep
2. Lentin Pompoensoep 
3. Gember Pompoensoep
4. Pompoen & Chorizo ​​Soep 

Ook - vergeet niet dat, voor de meeste recepten, als je niet de grootste pompoenfan bent - je het kunt vervangen door pompoen voor vergelijkbare resultaten.