Wat te doen met je overgebleven pompoen?

Een pompoen is niet alleen voor Halloween... Maak gebruik van je Jack O'Lantern-restjes en bereid heerlijke pompoenrecepten.

Pompoenen zie je pas echt in oktober. een duizelingwekkende 15 miljoen pompoenen worden elk jaar in het VK verbouwd, waarvan 8 miljoen alleen voor het snijden worden gebruikt.

Dan komt november en worden al deze pompoenen weggegooid - dus hier hebben we verschillende manieren onderzocht om je overgebleven pompoen- en pompoenpitten te gebruiken.

Opbergen

Qua opslag kun je je overgebleven pompoen (gehakt) een paar dagen in de koelkast of een paar maanden in de vriezer leggen. Zorg ervoor dat je de pompoen schilt en alle was verwijdert voordat je hem in de vriezer legt.

Voorbereiding

Pompoen is vergelijkbaar met pompoen, dus je kunt het hetzelfde behandelen als deze winterpompoen. 

Het bereiden van je pompoen kan variëren, afhankelijk van wat je maakt, maar je zult de schil altijd moeten schillen met een dunschiller of een mes. Als je aan het braden bent, hoef je de schil misschien niet te schillen.
Wanneer u de zaden verwijdert, snijdt u de bovenkant van de pompoen en schept u de zaden eruit - of snijd de pompoen doormidden en verwijder de zaden van elke helft. Er zijn veel verschillende soorten Pompoenen - lees alles over de pompoensoorten hier. 

Hier zijn enkele verschillende methoden en recepten die u kunt volgen wanneer u beslist wat u met uw overgebleven pompoen- en pompoenpitten gaat doen.

1. Geroosterde Pompoenwiggen

Ingrediënten

• Pompoen
• Olijfolie
• Chilivlokken
• 1 Knoflookbol
• 4 takjes verse tijm
• Verkruimelde verse feta

Methode

1. Verwarm de oven voor op 180c.

2. Snijd je pompoen in partjes ter grootte van stukjes en schik ze in een grote, ondiepe ovenschaal.

3. Besprenkel met olijfolie en bestrooi met chilivlokken.

4. Breek de knoflookbol in teentjes en nestel deze (ongeschild) rond de pompoen. Kruid goed met peper, zout en tijmblaadjes.

5. Rooster 25-30 minuten tot ze zacht en licht verkoold zijn.

6. Voeg de feta de laatste 5 minuten toe en serveer.

2. Pompoensoep

Ingrediënten

• Olijfolie
• 2-uien
• 1 kg pompoen (geschild, ontpit en in blokjes gesneden)
• 700 ml groentebouillon
• 150 ml dubbele room

Methode

1. Verhit 2 eetlepels olijfolie in een grote pan en kook vervolgens 2 fijngehakte uien zachtjes 5 minuten tot ze zacht zijn.

2. Voeg 1 kg gehakte pompoen toe aan de pan en kook vervolgens 8-10 minuten onder af en toe roeren.

3. Schenk 700 ml groentebouillon erbij, breng op smaak met peper en zout en breng aan de kook. Laat 10 minuten sudderen tot de pompoen zacht is.

4. Giet de room in de pijn en breng weer aan de kook, pureer dan met een staafmixer.

5. Voeg pompoenpitten toe als topping en serveer.

3. Geroosterde Pompoenpitten

Methode

1. Schep de pompoenpitten van je overgebleven pompoen, was en droog ze.

2. Kruid de zaden met Gerookte paprika, knoflookpoeder, zout, peper en olijfolie. 

3. Rooster je zaden op 170°C gedurende ongeveer 12-15 minuten en gooi de zaden om de 5 minuten totdat ze gelijkmatig bruin zijn. 

4. Pompoentaart

Ingrediënten

• 750 g pompoen (geschild, ontpit en in blokjes gesneden)
• 350 g zoet kruimeldeeg
• Meel
• 140 g basterdsuiker
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl verse nootmuskaat
• 1 tl kaneel
• 2 eieren (geslagen)
• 25 g gesmolten boter
• 175 ml melk
• Poedersuiker

Methode

1. Doe de pompoen in een grote pan, bedek met water en breng aan de kook.

2. Dek af met een deksel en laat 15 minuten sudderen tot ze gaar zijn, giet de pompoen af ​​en laat afkoelen.

3. Verwarm de oven voor op 180c. Rol de pastei uit op een licht met bloem bestoven oppervlak en bekleed er een taartvorm met losse bodem van 22 cm mee en zet 15 minuten in de koelkast.

4. Bekleed het deeg met bakpapier en bakbonen en bak het vervolgens 15 minuten. Verwijder de bonen en het papier en kook nog 10 minuten tot de bodem licht goudbruin en koekje is. Haal uit de oven en laat iets afkoelen. 

5. Verhoog tot 200c. Duw de afgekoelde pompoen door een zeef in een grote kom. Meng in een aparte kom de suiker, het zout, de nootmuskaat en de kaneel.

6. Meng de geklopte effs, gesmolten boter en melk, voeg toe aan de pompoenpuree en roer om te combineren. Giet in de taartvorm en kook gedurende 10 minuten, verlaag dan de temperatuur tot 160c. Bak nog 35-40 minuten tot de vulling gestold is.

7. Laat afkoelen en haal de taart dan uit de vorm. Bestrooi de bovenkant van de taart met poedersuiker en serveer gekoeld.

5. Pompoencurry

Ingrediënten

• 1 el zonnebloemolie
• 3 el Thaise gele currypasta of vegetarisch alternatief
• 2 uien (fijn gesneden)
• 6 kardemompeulen
• 1 el mosterdzaad
• 1 kg pompoen
• 250ml groentebouillon
• 400 ml blik kikkererwten (uitgelekt en afgespoeld)
• 2 limoenen
• Handvol munt

Methode

1. Verhit de olie in een pan en fruit de currypasta met de uien, kardemom en mosterdzaad zachtjes 2-3 minuten tot ze geurig zijn.

2. Roer de pompoen door de pan en bedek met de pasta, giet dan de bouillon en kokosmelk erbij. Breng alles aan de kook, voeg de kikkererwten toe en kook dan 10 minuten tot de pompoen zacht is.

3. Knijp het sap van een limoen in de curry en snijd de andere limoen in partjes om ernaast te serveren.

4. Scheur er vlak voor het serveren de muntblaadjes over en serveer met een partje limoen.

Winkel onze Herfstcollectie nu!