Recept voor eiwitcake

Wie houdt er nu niet van een biscuitgebak?! Dat doen we zeker! Vooral als het minder calorieën bevat, veel minder suiker bevat en gepaard gaat met onze verbazingwekkende 93% minder suiker Zwarte bes Jam! Deze biscuittaart bevat slechts 110 calorieën en 10 g eiwit per plak! Als je onze nog niet hebt geprobeerd Zwarte bes Jam toch ga je het geweldig vinden! Met precies de juiste hoeveelheid zoetheid en scherpte, zorgt dit recept voor de lekkerste cake ooit!

Personen 9

Wat heb je nodig voor de biscuit:

• 90 ml 100% puur vloeibaar eiwit met vrije uitloop of 3 eiwitten 
• 150 g zelfrijzend bakmeel
• 1tsp bakpoeder
• 10 ml Skinny Food Co Vanille Barista Siroop
• 200 gram vetvrije Griekse yoghurt
• 100ml melk
• 50g Skinny Food Co Zwarte bessenjam

Wat heb je nodig voor het glazuur:

• 30g Boostball romig vanille-eiwitpoeder
• 100 g lichtste roomkaas
• 50 gram vetvrije Griekse yoghurt 
• 10 ml Skinny Food Co Vanille Barista Siroop
• 50g Skinny Food Co Zwarte bessenjam

Hoe te maken:

1. Verwarm de oven voor op 180 graden hetelucht en bekleed een vierkante bakvorm met bakpapier

2. Klop de eiwitten in een grote mengkom met een elektrische garde tot ze licht en luchtig zijn

3. Voeg nu de bloem, het bakpoeder, de vanille-baristasiroop, de yoghurt en de melk toe en roer door tot alles volledig gemengd is

4. Giet je sponsmengsel in de met bakpapier beklede bakvorm voordat je het door de zwarte bessenjam wervelt

5. Bak 25-30 minuten in de oven tot de biscuit gerezen is en goudbruin begint te worden

6. Laat de spons afkoelen terwijl je het glazuur maakt

7. Meng de roomkaas, yoghurt, vanille-baristasiroop en eiwitpoeder tot je een mooi glad glazuur hebt (een elektrische garde heeft misschien de voorkeur) en strijk het glazuur glad op de bovenkant van de cake

8. Voeg klodders Zwarte Bessenjam toe aan het glazuur en roer door met een cocktailprikker (pas op dat je de cake niet breekt, doe dit voorzichtig)

9. Snijd in 9 porties en geniet!

Calorieën en macro's:

110 calorieën

17g koolhydraten

1g vet

10g eiwit 

Als je dit heerlijke recept thuis maakt, vergeet dan niet een foto te maken en ons te taggen op social media, we zien het graag!