Recepten voor kerstrestjes

Overgebleven recepten kunnen vaak net zo spannend zijn als het avondeten als het op Kerstmis aankomt. Er zijn eindeloze mogelijkheden om unieke favoriete kalkoenrecepten voor het hele gezin te maken. Of je het nu bij een klassieke kalkoencurry houdt of de boot naar buiten duwt met een kalkoenlasagne. We duiken in onze top 10 ideeën voor overgebleven kerstmaaltijden, waarbij we al uw overgebleven ingrediënten gebruiken om dit jaar wat tijd en geld te besparen! 

Turkije Curry

Dit is een van die gerechten die nooit uit de mode raken. Het is makkelijk te maken en smaakt zowel warm als koud heerlijk. Het beste van dit recept is dat je deze maaltijd bijna nooit in een andere tijd van het jaar eet. 

U kunt uw overgebleven kalkoenresten combineren met uw resterende zoete aardappelen, wortelen en bloemkool, gemengd met een perfecte mix van kruiden en tomaten, vergezeld van een naanbrood en rijst. Dit is een klassiek tweede kerstdaggerecht, dat gebruik maakt van een grote verscheidenheid aan etensresten en elimineert voedselverspilling.

Kalkoen Pasta Bakken

Er is niets zo huiselijk als een pastagebak, en een kalkoenpastagebak voelt als een traktatie, het ruilen van gebraden kip voor je kalkoen voelt erg luxueus, zelfs in een eenvoudige pastagebak. 

Ingrediënten: 

• 1 eetlepel olijfolie 
• 1 Grof Gehakte Prei 
• 150g Champignons
• 3 grote teentjes knoflook 
• 250g Pastaschelpen 
• 250 ml Kippenbouillon
• 200 g verse babyspinazie
• Overgebleven Kalkoen (200g +) 
• 100 ml dubbele room 
• 100 g Cheddar
• 100 gram mozzarella 
• Sal & Pepper naar smaak 

Werkwijze:  Dit overgebleven gerecht is een makkelijke manier om het meeste uit je overgebleven gebraden kalkoen te halen. Bak de prei, champignons en knoflook in een grote pan met de olie gedurende 3 minuten. 

Voeg vervolgens de gedroogde pasta, bouillon, water en kruiden toe en kook tot de pasta bijna gaar is (meestal 8-10 minuten) 

Voeg de spinazie, kalkoen, room en de helft van de kaas toe en roer om te combineren. 

Doe ten slotte over in een ovenvaste schaal en bestrooi met de resterende kaas en bak nog eens 15 minuten voor een goudbruin korstje. 

Saladesandwiches Turkije 

Een broodje is altijd een goede optie als je overgebleven kalkoen bij de hand hebt. Je kunt ook proberen wat verse kruiden of slablaadjes toe te voegen om het meer smaak en diepte te geven, of je kunt het kerstthema behouden en een klassieke Stuffing & Turkey Sandwich maken.

Optionele ingrediënten:

• Mayo 
• Sla
• tomaten
• Spek 
• Kaas 
• Augurken 
• Ui 
• Overgebleven vulling
• Overgebleven cranberrysaus

Kalkoen, Ham & Blauwe Kaas Taart 

Als je kalkoen, ham en blauwe kaas over hebt, dan is deze taart een must. Het is zo heerlijk., en biedt sine unieke smaken die niet per se Kerstmis belichamen, maar zeker luxer aanvoelen. 

Wat je nodig hebt: 

• Bladerdeeg Deeg 
• Overgebleven gebraden kalkoen
• 50g blauwe kaas 
• Overgebleven dikke ham 
• 1 middelgroot ei 
• 450g Brocolli & Stiltonsoep 
• 150g Brocolliroosjes - Klein gesneden

Hoe te maken: 

Stap 1: Verwarm de oven voor op 190°C/hetelucht 170°C/gasstand 5.

Stap 2:  Doe olie in een grote pan en voeg de kalkoen- en broccoliroosjes toe. 

Stap 3: Voeg de soep toe en meng het mengsel

Stap 4: Rol je deeg uit tot een dikte van ongeveer 4-5 mm

Stap 5: Voeg het mengsel toe aan een taartvorm, sprenkel blauwe kaas over de bovenkant van het mengsel, voordat je het deeg erop legt en lichtjes aanklopt. 

Stap 6: Klop het ei los en bestrijk de bovenkant van het deeg, en maak een paar inkepingen in de bovenkant van het bladerdeeg om lucht te laten. 

Stap 7: Bak gedurende 30 minuten tot het deeg goudbruin is. 

Turkije Bubble & Squeak

Dit recept maakt gebruik van allerlei restjes van de feestdagen, inclusief restjes vulling, cranberrysaus, jus, groenten, vlees, enz. Het resultaat is een stevige maaltijd die je zeker zal opwarmen op die koude winternachten.

Bellen en piepen zijn een van de meer klassieke recepten voor overgebleven recepten, en het gaat om het gebruik van je overgebleven gebakken aardappelen, aardappelpuree en overgebleven spruitjes, kool en kalkoen. 

Het is vrij eenvoudig en ongecompliceerd. Ten eerste neem je je overgebleven vlees, in dit geval kalkoen, maar het kan ook gebraden kip of doorregen spek zijn, en bak het met een fijngehakte ui gedurende 3-5 minuten. 

Voeg vervolgens je overgebleven groenten toe, zoals kool, en spruitjes en kook de koolraap een paar minuten tot het bruin begint te worden. 

Voeg als laatste je aardappelpuree toe en druk alles samen in de pan, druk het mengsel naar beneden. 

Zodra het mengsel aan één kant krokant is, draai je het om en bak je het verder aan de onderkant. 

Om te serveren in partjes gesneden en geserveerd met overgebleven jus, bloemkoolkaas of cranberrysaus. 

Patatas Bravas Met Eieren

Patatas Bravas is een traditioneel Spaans gerecht en kan gemakkelijk worden gerepliceerd met je overgebleven aardappelen, met wat toegevoegde uien, chorizo ​​en tomaten, licht gebakken met wat paprika, saffraan, zout en peper. 

Naast uw Patatas Bravas a Knoflook Dip & Fried Eggs passen goed bij elkaar, waardoor het een perfecte huisgemaakte lunchtraktatie is die niet veel extra werk vereist. 

Bloemkool Kaas Soep

Een geweldige manier om overgebleven groenten en ingrediënten op te maken, vooral als ze niet helemaal op hun best zijn. Dit recept is snel en gemakkelijk in elkaar te zetten en vormt een heerlijke lichte lunch of avondeten. 

Je hebt het volgende nodig: 

200 g bloemkoolvlokken (ongeveer een halve kleine kop) of je overgebleven bloemkoolkaas

2 middelgrote uien

3 teentjes knoflook

100 ml melk

300 ml Kippenbouillon

180g Geraspte Cheddar 

1 Grote Aardappel 

Werkwijze:

Voeg in een grote pan de ui en boter toe en kook tot ze zacht zijn, rijg regelmatig om ervoor te zorgen dat ze niet bruin worden. 

Voeg na 5 minuten de bloemkoolkaas, bouillon, gesneden aardappel, melk en kruiden toe.

Breng aan de kook, zet het vuur laag en laat ongeveer 30 minuten sudderen tot de aardappel zacht is. 

Breng over naar een keukenmachine en pureer tot het een romig mengsel wordt, keer terug naar de pan om op te warmen, voeg indien nodig extra kaas toe, breng opnieuw op smaak en serveer. 

Overgebleven Geroosterde Groente Frittata 

Frittata is een Italiaans gerecht dat traditioneel wordt gemaakt met eieren, kaas, kruiden en groenten. Het is een heerlijke ontbijtoptie of een vullend diner geserveerd met salade. 

Dit recept maakt gebruik van overgebleven geroosterde groenten, dus je hebt in een mum van tijd een frittata klaar! 

Ingrediënten: 

4 middelgrote aardappelen (je gekookte aardappelen van het avondeten, in plakjes van ongeveer 2-3 mm dik)

1 rode ui

6 Lente-uitjes fijn gesneden 

Overgebleven Spruitjes

Overgebleven bloemkool of broccoli

10 grote eieren

150 g geraspte cheddarkaas

50 ml dikke room 

Werkwijze: 

Deze aardappelomelet neemt je overgebleven groenten en tovert ze om in een klassiek Italiaans gerecht. Typisch gemaakt met vlees, kaas en groenten, een frittata kan je overgebleven groenten combineren en er een gemakkelijk ontbijt, brunch of lunch van maken voor het hele gezin. 

Stap 1: Neem in een grote braadpan je overgebleven groenten en leg ze in laagjes op de pan, zorg ervoor dat de groenten elkaar niet overlappen. 

Stap 2: Meng de eieren en de room en giet dit over de groenten. 

Stap 3: Top met kaas en bak gedurende 35 minuten, laat een ingestelde tijd van 10 minuten toe om ervoor te zorgen dat het bakken stevig is.  

Turkije Ramen 

Ramen is een van die gerechten waar iedereen van houdt, maar niemand weet hoe hij het moet maken. De sleutel tot deze ramen is het gebruik van kalkoen in plaats van kip, waardoor het een rijkere smaak en textuur krijgt. 

Het betekent ook dat je je geen zorgen hoeft te maken over het apart koken van de noedels, gooi gewoon alles in de pan en laat het zijn werk doen. 

Het enige nadeel van dit recept is dat je waarschijnlijk een paar ingrediënten nodig hebt die je normaal gesproken niet hebt liggen, Japanse kruiden en sauzen, waaronder Miso Paste, Goma of Tahini & Shiitake Mushrooms. 

Ramen kan worden gemaakt met een handvol van je favoriete ingrediënten, van malse broccoli tot champignons, taugé en meer. 

Turkse fajita's 

Fajitas is een Mexicaans gerecht dat bestaat uit gegrilde steakreepjes gewikkeld in tortilla's en gegarneerd met guacamole, salsa en zure room. Ze worden meestal geserveerd met rijst en bonen, maar ze kunnen ook op zichzelf als hoofdmaaltijd worden gegeten. 

Het beste van fajita's is dat ze supersnel en eenvoudig te bereiden zijn, waardoor ze perfect zijn voor drukke doordeweekse avonden.

Voeg eenvoudig wat verse groenten toe, zoals sla, tomaat, paprika en uien, naast uw favoriete selectie sauzen, zoals Zuidwestelijke saus, Sriracha or Knoflook en maak je eigen creaties.