Zomerse pasta met spek, asperges en erwten

Deze zomerse pasta wordt warm of koud geserveerd en is het perfecte gerecht voor iedereen! Dit lichte gerecht zit boordevol groene groenten, heerlijk krokant spek en natuurlijk onze Suikervrije Fakeaway Kebabsaus. De zuivelvrije saus is de perfecte combinatie van yoghurt en munt - maar zelfs lekkerder dan calorierijke versies! Voor lunch, diner of zelfs een gerecht op een etentje bij warmer weer, we zijn ervan overtuigd dat dit supereenvoudig te maken gerecht een hit gaat worden! 

(Voor 2 personen)

Je zal nodig hebben:

120 g pasta (droog gewicht)

100 g diepvrieserwten

6 asperges

2 lente-uitjes

3 plakjes rookten buikspek

1/2 komkommer

Takje verse peterselie

100g Fake Away Kebabsaus 

Hoe te maken: 

1. Kook 120 g pasta in een pan en 100 g diepvrieserwten en 6 asperges in een andere pan. 

2. Snijd het gerookte doorregen spek in kleine stukjes en bak deze op middelhoog vuur gaar.

3. Snijd de komkommer en lente-uitjes in kleine stukjes en snijd de peterselie fijn om door de pasta te mengen. 

4. Als de pasta en groenten gekookt zijn, zeef je ze en doe je ze in een serveerschaal, waarbij je de gehakte groenten er al vroeg door mixt. 

5. Giet 100 g Fakeaway Kebab-saus en meng goed, voeg ook het spek toe.

6. Verdeel in 2 kommen en serveer! 

Calorieën en macro's per portie:

Per portie zijn er slechts 346 calorieën, 51 g koolhydraten, 8 g vet en 17 g eiwit!