Low Carb Slow-Cooker Recepten: Gezond Slowcooking

 Nu de winter snel nadert, is er iets zo huiselijks en verwarmends aan het gebruik van een langzaam fornuis voor jouw drukke doordeweekse avonden. U kunt maken heerlijke maaltijden met zeer minimale inspanning wanneer u volgt slowcooker recepten. 

Dus we dachten dat we een lijst zouden samenstellen van enkele van onze favorieten low-carb dieet-geïnspireerd langzaam-koken maaltijden die vol zitten met tonnen? verse smaken en heerlijke ingrediënten. 

Gezonde Slowcooker-maaltijden

Bij slowcooking draait het allemaal om het gebruik van ingrediënten uit de kast om uw doordeweekse maaltijden gemakkelijk te bereiden met minimale gebruikersinteractie. Sinds de lockdown zijn recepten voor slowcookers omhooggeschoten met nieuwe en creatieve methoden voor favoriete familiemaaltijden. Maar hoe zit het met de voedingswaarde van deze maaltijden? 

At De magere Food Co, we zijn gericht op het bieden van gezonde alternatieven voor klassieke gerechten, om het eten van uw favoriete voedsel te promoten en aan te moedigen, zonder de toegevoegde calorieën en suikers. 

Enkele eervolle vermeldingen van gezonde slowcooker-maaltijden zijn inclusief:

• Gezonde Slowcookersoep
• Gezonde Chinese Kip Curry 
• Gezonde Slowcooker Pulled Pork 

Maar zonder verder oponthoud, onze favoriete gezonde recepten om deze winter mee aan de slag te gaan, zijn de volgende: 

Gezonde Runderstoof

Binnenkomen op nummer 1, een klassieker rundvleesstoofpot.

Op de koudere nachten is er niets warmer dan een stoofpot, gecombineerd met wat knapperig brood en plakken kaas, voor deze briljante rundvlees recept je hebt het volgende nodig: ingrediënten: 

• 250g Rundvlees Kubussen 
• 150g Champignons
• 1 middelgrote pompoen  
• 100g Groene bonen 
• 6 stengels bleekselderij 
• 2 middelgrote uien
• 1 tl Paprika 
• 1 tl oregano 
• 1/2 kop meel
• 2 laurierblaadjes 
• 1 klein glas rode wijn (optioneel)
• 500 ml Kip Voorraad / Bouillon 

Je . voorbereiden langzaam fornuis maaltijden zijn eenvoudig, voordat u 's ochtends naar uw werk gaat, of voordat u de dag eropuit gaat, hak uw groenten en vlees in middelgrote blokjes, gooi ze in je langzaam fornuis op matig heet vuur, met uw kip bouillon, kruiden, rode wijn & bloem. Langzaam gegaard rundvlees duurt tussen de 2-8 uur om te koken afhankelijk van het gewenste resultaat, hoe langer het stooft, hoe zachter de groenten worden en hoe meer de smaken infuseren. 

Dit hangt ook af van de snit van rundvlees, als je hebt gekozen voor een Schenkel over rundvlees stoofpot vlees (zoals in blokjes) rundvlees brokken) dan duurt de stoofpot ongeveer 4-8 uur koken. Roer af en toe tot groenten zijn teder.

De sleutel om dit mooi te maken rundvleesstoofpot een koolhydraatarm alternatief is het vervangen van zetmeelrijke groenten zoals aardappelen met wortel groenten zoals rapen & pompoen/ 

Eet alleen of in combinatie met wat klassiek knapperig brood, of probeer onze eiwitrijk brood hier!

301 kcal | Carbohydraten: 8.2 g | Eiwit: 21g | Vet: 19g | Vezel: 2g

Kip en knoedels

Dit is een absolute aanrader om te proberen, kip uit de slowcooker moet een van de beste manieren zijn om een heerlijke kip recept, zonder veel werk te hoeven doen. Maar het behoeft geen betoog dat dit recept vereist kippendijen over kippenborsten zonder vel. 

Ingrediënten: 

• 8 Kippendijen zonder been 
• Italiaanse kruiden
• Knoflook poeder 
• 2 tl olijfolie 
• 1 medium Bruine ui 
• 3 Preien Gehakt
• 2 tl Dijon-mosterd 
• 500 ml Kip Voorraad 
• 3 tl tomatenpuree
• Verse peterselie

Voor de dumplings: 

• 80 g amandelmeel 
• 25g Sesammeel 
• 25 g kokosmeel 
• 250 ml kokend water 
• 1 Egg
• 3 grote eiwitten
• Zout & Pepper proeven 

Dit maken malse kip schotel is vrij eenvoudig, in uw langzaam fornuis voeg je olijfolie en groenten toe en bak 5 minuten op middelhoog vuur, voordat je je kruidencoating toevoegt kip, kip bouillon, mosterd & tomatenpuree en roer goed door. Breng ten slotte op smaak met extra kruiden zoals knoflook, zout & peper. 

Maak vervolgens je knoedels en meng de knoedel ingrediënten en vorm 6-8 middelgrote ballen, plaats elke knoedel eenmaal gevormd op het mengsel bij een hoge temperatuur en dek af. 

Your kippendijen zonder vel moet binnen 2-3 klaar en klaar zijn om te eten uur!

580kcal | Koolhydraten: 10g | Eiwit: 28g | Vet: 27g | Vezel: 2g

slow Cooker Ratatouille

Langzaam gegaarde groenten zijn gemakkelijk een van de gezondste slowcooker maaltijden, maar kan ook een van de meest bevredigende zijn. Vooral bij het koppelen van een overvloed aan groenten met een aantal geweldige specerijen & kruiderijen. 

Voor dit recept hebben we gebruikt: 

• 1 eetlepel olijfolie
• 3 teentjes knoflook
• Rood 1 Ui 
• 1 aubergine 
• 2 Courgette 
• 4 Grote Tomaten 
• Rood 1 Pepper
• 1 Groen Pepper
• 400 g pruimtomaten
• 1 tl bruine suiker 
• 1 eetlepel rode wijnazijn

Net als de meeste andere langzamekoken recepten, dit is geen uitzondering, bak je ui & knoflook 3 minuten in de olie voordat u uw gesneden aubergine, courgette, paprika's, tomaten (zowel vers als uit blik), bruine suiker en rode wijnazijn. Breng vervolgens op smaak - we gebruiken meestal gedroogde basilicum en oregano met zout en peper. 

dit gezonde diner recept kan worden genoten als een midweek diner met wat bloemkoolrijst of als gezond vegetarisch & veganistisch bijgerecht bij a etentje. Dit recept duurt ongeveer 4-6 uur om te koken, met slechts een voorbereidingstijd van 15 minuten. 

150 kcal | Koolhydraten: 14g | Eiwit: 6g | Vet: 5g | Vezel : 10 g

Rundvlees Chili recept 

Hoewel dit strikt een langzaamkoken receptengids, om de beste resultaten te krijgen, raden we aan om je rundergehakt 3-5 minuten op het fornuis te bruinen voordat je het aan de slowcooker toevoegt, op deze manier alle geliefde smaken van een chili con Carne, zoals paprikakruiden en mals vlees en de prachtig rijke tomatensaus kunnen mengen en trekken voor de rest van de kooktijd.

Deze chili duurt tot 6 uur om te koken en is deze winter gegarandeerd een van de favoriete warme maaltijden van het gezin!

Ingrediënten: 

• 250 g mager rundergehakt 
• 1 rode of witte ui 
• 150g Champignons 
• 400 g blik rode kidneybonen 
• 2 x 400 g gehakte tomaten in blik
• 2 tl Paprika
• 2 tl cayennepeper 
• 1 el chilipoeder
• Zout en peper naar smaak 

Chili con carne is een traditionele Mexicaan schotel bestaande uit gehakt gestoofd in een rijke tomatensaus. Deze versie maakt gebruik van ingeblikte bruine bonen en ingeblikte tomaten. Combineer eenvoudig alles in de langzaam fornuis en op smaak brengen met zout en peper. Kook op laag voor 6 uur. Verwijder het deksel en laat 15 minuten staan ​​alvorens te serveren. Serveer met bloemkoolrijst en een klodder zure room voor de ultieme comfort food maaltijd. 

350 kcal | Koolhydraten: 6g | Eiwit: 23g | Vet: 25g | Vezel: 3g

 Zalm & "Aardappelsalade"

Soms kunnen de meest eenvoudige ingrediënten de beste smaken afgeven. Een eenvoudige langzaam gekookte zalmmaaltijd kan prachtig worden gecombineerd met onze ketogene dieetvriendelijke "aardappelsalade". 

Dit is onze favoriet bij de fans - Zalm met een romige citroensaus met een 'aardappelsalade' (bloemkoolsalade)

Nu denk je misschien - wacht! De romige saus klinkt niet al te gezond, maar eigenlijk zijn deze zalm- en romige saus koolhydraatarm, glutenvrij en Keto-vriendelijk. 

Ingrediënten voor de zalm: 

• 4 Stukjes Zalm
• 2-3 Citroenen (glaasje en met bijbehorend citroensap) 
• Verse peterselie 
• Zwarte peper 

Voor de roomsaus 

• 1/4 van gewone vetvrije Griekse yoghurt
• 1 tl ongezouten boter
• Citroensap 
• Zwarte peper 
• Scheutje witte wijn (optioneel) 

Voor de "aardappelsalade" 

• 1 grote bloemkool in roosjes gesneden
• 3-cups Low Sugar - Caloriearme Mayonaise 
• 1 eetlepel appelcider azijn
• 1 eetlepel mosterdpoeder
• 1 el knoflookpoeder
• 1/2 Eetlepel Gerookte Paprika 
• 1/2 Witte ui
• 2 stengels bleekselderij 
• bieslook 

Dit is er een voor het weekend, met wat meer voorbereidingstijd, dit slowcooker-zalmrecept is perfect voor een date night, of om iets nieuws te proberen. 

Bekleed je slowcooker met perkamentpapier (of bakpapier), plaats je zalmfilets in de slowcooker en laat je gesneden citroen er direct op rusten. Breng je zalm op smaak, voeg je citroensap en 1/2 kopje water toe en kook 3 uur op laag vuur.

Maak apart je romige citroensaus klaar in een kleine steelpan en meng de Griekse yoghurt, citroensap, zwarte peper, witte wijn en 1 tl ongezouten boter tot ze warm zijn - opnieuw kruiden naar smaak

Eindelijk is het tijd voor de nieuwe kijk op aardappelsalade, waarbij je de belangrijkste ingrediënten voor een aardappelsalade gebruikt, maar het koolhydraatarm houdt door de aardappelen te ruilen voor bloemkool. Kook je bloemkoolroosjes ongeveer 10 minuten, giet ze af en meng ze goed met mayonaise & poeders & kruiden. 

Voeg tot slot ui & bleekselderij toe met een extra snufje paprikapoeder en voila! 

Deze maaltijd kan zowel warm als koud worden genoten, het is ideaal om het op te nemen als onderdeel van uw maaltijdplan voor lunchtijd of uw weekenddinerideeën. 

Voor meer snelle en gemakkelijke recepten met weinig suiker, vetten, calorieën en koolhydraten, lees onze 1e editie Receptenboek - Beschikbaar online.