Kerstmis Chocolade Yule Log

Kerstmis staat voor de deur! Wat is een betere manier om dit te vieren dan met een heerlijk Feestelijk Chocolade Yule Log? Gegarneerd met je favoriete Skinny Food Co Chocaholic Siroop, gevuld met onze bestverkochte chocoladepasta en afgewerkt met poedersuiker en wat vers fruit, is deze cake in zwitserse roll-stijl ideaal om naar voren te brengen tijdens etentjes, of als de kerstavond ten einde loopt en je zin in een zoete knabbel met je favoriete hapjes of warme dranken. 

Ingrediënten: 

Voor de cakemix: 

• 3-eieren
• 75 g basterdsuiker 
• 1 eetlepels cacaopoeder 
• 50g bloem 
• 1 Kcal Boterspray 

Voor de vulling: 

• Chocaholic chocoladepastad (Optionele smaken van Hazelnoot Melkachtig, Hazelnootchocolade, Witte Chocolade & Framboos or Oranje chocolade) 

Voor de topping:

• Poedersuiker Voor Decoratie 
• Chocaholische siroop (Optionele smaken van chocoladedruppels, chocoladepinda, chocoladehoningraat, chocolademunt, chocolade Turks fruit, chocoladesinaasappel, chocolademoutballetjes, chocoladehazelnoot, chocoladekokosnoot, chocoladekaramel) 

Hoe maak je een chocolade Yule-logboek 

1. Verwarm de oven voor op 180 / gasstand 4. Gebruik je 1Kcal boterspray om een ​​9x13-inch pan in te vetten en te bekleden met bakpapier.

2. Begin met het maken van je cakemengsel: neem een ​​middelgrote kom, scheid de eiwitten en klop tot ze stijf zijn. We gebruiken de dooiers even, bewaar deze in een aparte schone kom.

3. Voeg de suiker toe aan de dooiers en klop tot ze ingedikt zijn.

4. Zeef je chocoladepoeder over de eieren en blijf kloppen. 

5. Combineer de eiwitten met de eidooiers, dit wordt gebruikt door het 'vouwproces' uit te voeren, wat minder grillig is dan mengen en waarbij de mengsels in elkaar worden gevouwen. 

6. Spatel het gezeefde meel opnieuw voorzichtig door het cakemengsel. 

7. Giet het mengsel in de voorbereide met bakpapier beklede vorm en bak gedurende maximaal 13 minuten. 

8. Haal het van de bakplaat en laat het biscuitdeeg op een snijplank drogen. Het is belangrijk om het baksel uit te rollen terwijl het nog warm is, anders barst het tijdens het rollen. Rol je baksel met een schone theedoek uit tot een cilindervorm en laat afkoelen.

9. Rol het cakebeslag zodra het iets is afgekoeld uit en verdeel het over Chocaholic Spread naar keuze, wij raden ofwel de Witte Chocolade & Framboos of de Chocolade Sinaasappel aan. Rol opnieuw op zodra het gecoat is. 

10. Werk af met Chocaholic Siroop naar keuze - Wij raden aan Oranje chocolade or Chocolade Hazelnoot.

11. Bestuif met poedersuiker of vers fruit voor een afgewerkt resultaat, en daar heb je het, je perfecte Kerst Yule Log. 

Wat is het verschil tussen een Yule Log Cake & Swiss Roll?

Een Yule-blokcake bestaat uit opgerold biscuitgebak en vervolgens gevuld met chocopasta, terwijl een Zwitsers broodje bestaat uit opgerold biscuitgebak en vervolgens gevuld met roomkaasglazuur of jam. 

Het belangrijkste verschil tussen deze twee heerlijke desserts is het algehele ontwerp en de decoratie, terwijl de swiss roll biscuit typisch een droge taartbodem is, met een romige vulling, zal de Yule-log na het rollen worden omhuld met chocoladebotercrème of -saus, naast de vulling van chocolade- of roommengsel. 

De Log-textuur wordt meestal gemaakt door de afgekoelde cake te nemen en een vork langs de bovenkant en zijkanten te schrapen om de gewenste lijnen te creëren, waardoor de Yule-logs eruit zien en uiteindelijk wordt bestrooid met poedersuiker. 

Hoe lang blijven kerstlogboeken bewaard? 

De meeste chocoladetaarten hebben een vergelijkbare levensduur, of dat nu een cakebroodje is of een klassieke gebakken cake. We raden aan om je Chocolate Log Cake niet langer dan 5 dagen gekoeld te bewaren. Andere feestelijke taarten zoals Kersttaart of Panetonne zijn iets langer houdbaar.