Vegan Kebab Recept

Ben je op zoek naar een lekker en gezond vegan kebab recept? Een veganistische kebab is een geweldige optie voor iedereen die wil genieten van de smaak van een traditionele kebab zonder dierlijke producten te consumeren.

Kebabs zijn over de hele wereld een ongelooflijk populair gerecht, en dat is niet voor niets: ze zijn vullend, smaakvol en meestal heel gemakkelijk te bereiden. Traditioneel wordt een kebab gemaakt met een of andere vorm van vlees, zoals lamsvlees of kip. Veganistische versies worden echter ook steeds populairder.

Dit veganistische kebabrecept is perfect voor iedereen die een heerlijke vleesvrije maaltijd wil maken die vol zit met smaak en voeding. Met slechts een paar simpele ingrediënten tover je dit lekkere en gezonde alternatief in een mum van tijd op tafel, gecombineerd met onze heerlijke Skinny Food Co sauzen. -away Kebab Sauce die hints van knoflook, kruiden en mayo brengt. 

Porties: 8 | Voorbereidingstijd: 20 minuten | Calorieën: 204Kcal per portie | Eiwit 12.4 g per portie 

Veganistisch Kebabvlees 

Veganistisch kebabvlees is een geweldige manier om te genieten van de traditionele smaken van een kebab zonder dierlijke producten te consumeren. Er zijn veel veganistische opties beschikbaar, zoals seitan, tempeh, tofu en zelfs jackfruit. Seitan is een populaire keuze voor veganistisch kebabvlees omdat het een taaie textuur heeft die de textuur van echt vlees nabootst. 

Voor het vlees hebben we besloten tofu te gebruiken, omdat het gemakkelijk op smaak te brengen is en zo gekruid kan worden als je wilt. 

Ingrediënten: 

• 400g Tofu (uitgelekt) 
• 1 tl Paprika 
• 1 tl zwarte peper 
• 1 theelepel zout 
• 1 tl gemalen rode pepervlokken 
• 1 tl Knoflookkorrels 
• 1 tl gemalen koriander 

Tofu marineren

Om de beste resultaten te krijgen voor je veganistische döner kebab of veganistische pita kebab raden we ten zeerste aan om de tofu in je kruiden te marineren zoals je vlees zou doen. Om dit te doen, laat je de tofu uitlekken totdat alle vloeistof is verdreven en meng je alle kruiden in een kom en voeg je de tofu toe. Mix tot de tofu volledig bedekt is met de kruiden en laat minimaal 30 minuten marineren. 

Eenmaal gemarineerd, rooster je de tofu in de oven gedurende 20-25 minuten (180 C / 180 F / gasstand 4) en laat je hem 5 minuten afkoelen voordat je hem uit elkaar haalt om als vulling te gebruiken. 

Als alternatief kun je er ook voor kiezen om groentekebab te maken, die de tofu-kebab vervangen door de tofu te ruilen voor je favoriete groenten.

 Voor vegetarische kebab raden we aan om te gebruiken: 

• 1 grote witte ui 
• 1 grote courgette 
• 2 grote paprika's (gele en rode paprika's) 
• 100 gram kerstomaatjes 

 Schep de groentestukjes voorzichtig door de marinade en bak op middelhoog vuur tot ze zacht zijn. Je kunt er ook voor kiezen om vegetarische spiesjes te maken door de groenten op bamboespiesjes te leggen en onder de grill te koken (of in de zomer op de BBQ). 

De veganistische kebab samenstellen

Zodra we onze veganistische vulling hebben gekozen, of het nu een mix van kleurrijke groenten is of onze speciaal gemarineerde veganistische tofu, kunnen we beginnen met het samenstellen van onze kebabs.  

Ingrediënten

• Magere eiwitrijke wraps
• 1 krop sla 
• 2 Gemengde Gekleurde Paprika
• 1 middelgrote komkommer 
• Handvol verse muntblaadjes
• Veganistische kaas
• Magere Sriracha-saus
• Magere Griekse Kebabsaus 
• Magere barbecuesaus 

Werkwijze: 

Het maken van je eigen veganistische kebab kan uniek zijn voor elk individu, je kunt de perfecte hoeveelheid verse groenten kiezen om toe te voegen, of je nu een pittige saus of koele veganistische mayonaise wilt toevoegen, zuivelvrije kaas wilt toevoegen of het simpel wilt houden. We hebben alles uit de kast gehaald met het samenstellen van onze vullende veganistische kebabs en hebben een BBQ Sauce Kebab, een Hot Fiery Sriracha Kebab en een Cool Mint Greek Yoghurt Kebab toegevoegd.

Om de spiesen samen te stellen, leg je eerst je Skinny High Protein Wraps neer en voeg je een laagje sla toe aan elke wrap. Voeg dan je gekozen vegan vulling toe, of het nu gaat om de gemarineerde tofu of de gegrilde groenten. Werk af met verse paprika, plakjes komkommer en muntblaadjes. Bestrooi tot slot met veganistische kaas en besprenkel met de door jou gekozen sauzen.

Rol de wraps op en geniet van je vegan kebab.