Veganistische Citroentaart

Veganistische Citroentaart

Deze taart tilt veganistische taarten naar een hoger niveau! Het is heerlijk vochtig, zacht van structuur en heeft de perfecte balans tussen zoetheid en de pittigheid van de citroen! We gebruiken onze gloednieuwe nul calorieën, suikervrij Citroen Thee Siroop om deze heerlijke cake op smaak te brengen en hij stelt niet teleur! Als je eenmaal hebt gezien hoe gemakkelijk het is om te maken, wordt het snel een basisrecept! 

Personen 12

Wat heb je nodig voor de taart:

• 280 g bloem
• 205 g gouden basterdsuiker
• 1 theelepel bakpoeder
• schil van 1 citroen
• 15 ml Skinny Food Co Citroentheesiroop
• 105 ml plantaardige olie
• 1/2 citroen geperst
• 170ml water 

Wat heb je nodig voor het glazuur:

• 140g poedersuiker
• 1/2 citroen geperst 
• 10 ml Skinny Food Co Citroentheesiroop

Hoe maak je veganistische citroencake:

1. Verwarm je oven voor op 180 graden en bekleed een cakevorm met bakpapier

2. Meng in een grote kom je bloem, suiker, bakpoeder en rasp en meng grondig

3. Voeg nu je citroentheesiroop, plantaardige olie, citroensap en water toe en meng grondig (je kunt een elektrische garde gebruiken om het mengsel naar wens gladder te krijgen)

4. Giet je cakemix in de cakevorm en bak 30-40 minuten in de oven tot de bovenkant goudbruin is en een prikker door het midden van de cake er schoon uitkomt met slechts een paar vochtige kruimels

5. Laat de cake 15 minuten in de vorm afkoelen en breng hem dan over naar een rooster voor draadkoeling

6. Zeef je poedersuiker in een kom en voeg het citroensap en de citroentheesiroop toe en mix tot een gladde massa (je moet misschien een beetje water toevoegen - maar slechts een klein beetje - je wilt niet dat je glazuur te vloeibaar is, anders loopt het uit van de taart)

7. Als de cake volledig is afgekoeld, giet je het glazuur erover en werk je af met nog wat citroenschil. Serveer en geniet! 

Calorieën en macro's per plak:

265 calorieën

45g koolhydraten

8.5g vet

2.5g eiwit