Chocolade Munt Koekjes Recept

Chocoladekoekjes bestaan ​​al sinds de jaren dertig, ze zijn een klassieke zoete traktatie die goed samengaat met een glas melk, een kopje thee, koffie of zelfs op zichzelf. Er zijn honderden, zo niet duizenden verschillende koekjesrecepten online beschikbaar, met verschillende stijlen, zoals gebakken koekjes, koekjesdeeg of zelfs koekjestrommels. 

Bij The Skinny Food Co hebben we ons behoorlijk wat koekjesrecepten uitgeprobeerd, waarbij we meerdere verschillende smaken als experimenten hebben gebruikt, natuurlijk is er de klassieke chocolate chip, de mint chocolate chip cookies, pindakaas koekjes, koekjes met stukjes pure chocolade, kaneelkoekjes, peperkoek koekjes en nog veel meer.

Onze nieuwste favoriete bakrecepten omvatten onze gloednieuwe Chocaholc Munt Chocolade Siroop, in combinatie met een klassiek recept voor chocolate chip cookies. Laten we kijken: 

Chocolade Munt Koekjes

Ingrediënten

• 1 kop gesmolten boter (of kokosolie voor veganistische alternatieven)
• 2 kopjes suiker
• 3 eieren (Eiervervanger voor veganistische optie) 
• 2 tl vanillesmaakdruppels 
• 2 bekers meel
• 1 / 2 theelepel zout
•  1 / 2 theelepel bakpoeder
•  1/2 eetlepel muntextract
• 1/2 pond halfzoete chocoladeschilfers (veganistische alternatieven voor chocoladeschilfers)
• 2 eetlepels Chocaholic Mint Siroop

Methode

Verwarm de oven voor op 180 graden en vet twee bakplaten in, je kunt een standaard bakplaat met ingevet bakpapier gebruiken met kokosolie of 1kcal spray.

Klop in een grote kom de boter en suiker luchtig en luchtig. Voeg de eieren en vanille toe en meng goed. Zeef de droge ingrediënten in de kom en roer net genoeg om te combineren. Spatel het muntextract erdoor en spatel dan de chocoladeschilfers erdoor. Laat het beslag vallen door eetlepels op voorbereide bakplaten te stapelen. Bak 8 minuten. Laat volledig afkoelen voordat u ze naar rekken verplaatst.

Kies je toppings van sauzen & zoetigheden/hagelslag. 

Bewaren in een luchtdichte verpakking.

Beste Koekjes Toppings

•  Vanilla Ice Cream
• Melkchocolade Chips
• Witte Chocoladeschilfers
• Chocaholic Chocolade Munt Siroop 

Beste baktemperatuur

Om de beste textuur en smaak te krijgen, moeten chocoladekoekjes worden gebakken op 375 ° F. Koekjes gebakken op een te lage temperatuur hebben de neiging om hard en oud te worden, terwijl koekjes die op een te hoge temperatuur gebakken worden krokant worden in plaats van vochtig.

Hoe lang zijn chocoladekoekjes houdbaar?

Cookies die in luchtdichte containers worden bewaard, zijn maximaal drie dagen houdbaar. Cookies die in verzegelde Tupperware- of Mason-potten worden bewaard, zijn echter langer houdbaar. Luchtdicht bewaren voorkomt vochtophoping in de container, waardoor de koekjes langer vers blijven.

Waarom zijn mijn chocoladekoekjes plat?

Bij het bakken van koekjes is het belangrijk om ze niet te lang te bakken. Door te gaar te worden, spreiden de koekjes uit en verliezen ze hun vorm. De sleutel tot het verkrijgen van de juiste consistentie is om de timer in te stellen op ongeveer 2 minuten korter dan de aanbevolen kooktijd.

Tips & Tricks

• Gebruik een vork om het beslag na het mengen voorzichtig te roeren. Meng het beslag niet te lang.

• Bewaar koekjes goed afgedekt zodra ze zijn afgekoeld.